Wechselnde Speisen und saisonale Gerichte, die wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie zubereiten!
Aktuelle Speisekarte
Speisen
Tasting Menü
Wie gewohnt Mittwoch - Sonntag
Schwarzwurzel
Bärlauch | Cashew | Tomate | Pilze
Spargel Macciato
Chorizo | Kokos | Eigelb
Surf & Turf
Kalb | Garnele | Kirschblüte | Alge
+18€ 10g Imperial Kaviar
Tortelacci
Bärlauch | Ricotta | Verjus
Goldmakrele
Moskow Mule | Dill | Zitrone | Radicchio
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Lamm Hüfte aus Flamersheim
Profiterol | Ratatouille | Parmesan | Jus
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Rhabarber
Karamell | Rahm | Schokolade | Estragon
Dekonstruierte Orange
Dai Dai | Weiße Schokolade | Chutney
5 Gang - €75
7 Gang - €85
3 Gang Menü
Mittwoch, Donnerstag und Sonntag erhältich
Tortelacci
Bärlauch | Ricotta | Verjus
Bärlauchsüppchen
Croutons | Tomaten Öl
Gebeizter Lachs
Frischkäse | Gurke | Vinaigrette | DIll
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Münsterländer Kalbsbäckchen
Spargel | Yuzu | Kartoffel | Petersilie
Kabeljau
Linse | Fenchel | Traube | Cannelloni | Zitrone
Risotto
Kürbiskern | Pilze | Granatapfel | Ziege
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Rhabarber
Karamell | Rahm | Schokolade | Estragon
Dekonstruierte Orange
Dai Dai | Weiße Schokolade | Chutney
3 Gang - €65
Änderungen der Menüfolge können zu einem Individuellem Preis führen.
Änderungen behalten wir uns vor.
Unsere Menü´s sind immer Pescetarisch, Vegetarisch, oder Vegan möglich.
Teilen Sie uns dies bei der Reservierung mit!
Weine
Offene Weine
Prickelndes in 0,1 l
Ohlig Sekt
7,50
Schloss Vaux Blanc de Blancs
9,00
Schloss Vaux Rosé
9,00
Weißes in 0,2l
2022 Grauburgunder Schwedthelm
Zellertal| 8
2020 Riesling Dr. Loosen
Mosel | 8,50
2021 Chardonnay Sinß
Nahe | 8,50
2021 Sauvignon Blanc Knewitz
Rheinhessen | 9
2021 Grauburgunder Schnaitmann
Württemberg | 9
Rotes in 0,2l
2018 Spätburgunder Hensel
Pfalz | 9,50
2021 Primitivo Acanto
Apulien | 9,00
2018 Chateau Haut Dambert
Bordeaux | 9,50
EXKLUSIV bei UNS
Benedikt Wohlfart Genussmomente
Silvaner 2022
Der Silvaner ist die in Franken am meisten angebaute Rebsorte. Seit 1659 arbeiten die Winzer kontinuierlich an der Perfektion dieser Weine, wofür sie mittlerweile weltberühmt sind. Vom klassischen trockenen Silvaner bis zum frischen halbtrockenen ist kaum eine Sorte so vielseitig, was für uns Franken den Reiz daran ausmacht.
offen 0,2l | 6,50
Schlegelflasche 0,75l | 24
Bacchus 2021
Der Bacchus gehört in Franken neben dem Silvaner und Müller-Thurgau zu den am häufigsten angepflanzten Rebsorten. Durch den meist halbtrockenen Ausbau und das blumige Aroma erfreut er sich bei Jung und Alt sehr großer Beliebtheit, insbesondere am Abend auf der Terrasse oder bei Weinfesten.
offen 0,2l | 6,50
Schlegelflasche 0,75l | 24
Prickelndes in 0,75l
2020 Sekt brut
Ohlig Rheingau | 25
Rosé Spätburg., Weissburg., Chardonnay brut
Schloss Vaux Pfalz | 44
Blanc de Blancs Weissburg., Chardonnay, Auxerrois brut
Schloss Vaux Pfalz | 46
Champagner in 0,75l
Deutz Classic Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay brut
Deutz Ay, Champagne | 81
Weiß in 0,75l
2022 Grauburgunder Schwedthelm trocken
Zellertal | 27
2021 Riesling feinherb
Dr. Loosen | Mosel | 28
2021 Chardonnay -S- trocken
Sinß | Nahe | 30
2022 Weißburgunder Huff trocken
Georg Huff | Rheinhessen | 29
2022 Kamptal DAC Grüner Veltliner
Loimer | Kamptal | 30
2022 Grauburgunder trocken
Andres | Pfalz | 29
2020 Scheurebe trocken
Joh. Bapt. Schäfer | Nahe | 33
2022 Gelber Muskateller trocken
Bassermann Jordan | Pfalz | 36
2022 Steinwiege Grauburgunder trocken
Schnaitmann | Württemberg | 34
2022 Silvaner trocken
Juliusspital | Würzburg | 34
2022 7 Terroirs Riesling trocken
Gut Hermannsberg | Nahe | 35
2022 Buntstück Grauburgunder trocken
Dr. Wehrheim | Pfalz | 34
2022 Buntstück Weissburgunder trocken
Dr. Wehrheim | Pfalz | 34
2022 Chenin Blanc Estate trocken
Peth-Wetz | Rheinhessen | 29
2021 Sauvignon Blanc trocken
Knewitz | Rheinhessen | 35
2021 Weth & Welz Weissburgunder & Chardonnay trocken
Knewitz | Rheinhessen | 35
2021 Deidesheimer Sauvignon Blanc trocken
Andres | Pfalz | 38
2020 Grillo Riserva trocken
Baglio Oro | Sizillien | 38
2021 White Wedding Chardonnay Grauburgunder Viognier trocken
Simone Adams | Rheinhessen | 39
2021 Mâcon Villages Chardonnay trocken
Domaine Joseph Burrier | Burgund | 40
2021 Hochheimer Herrnberg „Erste Lage“ Riesling
Künstler | Rheingau | 40
2021 Chardonnay unfiltered trocken
Peth-Wetz | Rheinhessen | 40
2016 Roter Riesling | trocken
Wolkenberg | Niederlausitz | 40
Rosé in 0,75l
2021 Rosé Adams Spätburgunder Rosé trocken
Adams | Reinhessen | 32
2022 Blanc de Noir Spätburgunder trocken
Klein | Pfalz | 29
2022 Blanc de Noir,Merlot, Cab. Sauv., Spätb trocken
Bassermann Jordan | Pfalz | 33
2021 Mirabeau Rosé Grenache, Syrah, Cinsault trocken
Maison Mirabeau | Provence | 38
Dessertwein 0,75l
2022 Römerkrug Riesling Spätlese
Lambrich | Mittelrhein | 33
2018 Muskateller Beerenauslese
Kiefer | Kaiserstuhl | 39
Rot in 0,75l
2020 Garnacha Langa Tinto Pasion, trocken
Bodegas Langa | Catayud | 28
2022 Primitivo trocken
Acanto | Apulien | 29
2020 Incognito Merlot ++ trocken
Philipp Kuhn | Pfalz | 29
2021 Drei Brüder Frühburg. Spätburg. Cabernet Sauv. trocken
Burggarten | Ahr | 28
2022 Rondeur Appassimento fast halbtrocken
Pays D`OC | 28
2021 Spätburgunder trocken
Hensel | Pfalz | 32
2020 Izadi Crianza Tempranillio trocken
Bodegas Izadi | Rioja | 36
2020 Chateau Haut Dambert trocken
Bordeaux | Cabernet Sauvignon, Merlot | 36
2021 Arcos, Los Arreaz trocken
Arreaz | Valencia | 36
2020 Domain de Tourelles, Cab. Sauv. Syrah, Cinsault, Carignon trocken
Chtoura, Bekka | Libanon | 37
2016 Nunci Negre Cab. Franc,Merlot,Garnacha, Syrah trocken
Celler Mas de les Pereres | Priorat | 57
2020 Gigondas Grenach, Syrah, Mourvèdre trocken
E. Guigal | Rhône Tal | 60
2016 Amarone Corvina Veronese, Corvione, Rondinella trocken
Corte San Benedetto | Verona | 90
Alle Preise verstehen sich in EURO inkl. 19% Mwst.