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Wechselnde Speisen und saisonale Gerichte, die wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie zubereiten!

Speißen

Aktuelle Speisekarte

Speisen

Spitzkohl

Buchweizen | Rauchmandel | Maracuja

Mousse Trifle

Ziegenkäse | Rote Bete | Pumpernickel

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Geräucherter Aal  

Muffin | Wachtelei | Karotte   

Spaghetti "Carbonara"

Calamaretti | Pancetta | Guanciale 

 

Saibling 

Kombu Sago | Edamame | Zitrusfrüchte

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Kalbsbäckchen

Blumenkohl | Haselnuss | Schokoladen Jus

Lamm Karree aus der Eifel +9€

Polenta | Aubergine | Erbse | Shoyu

Weißer Heilbutt

Fregola | Bärlauch | Silvaner

Pilz Risotto

Sommertrüffel | Austernpilze | Dashi

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Nüsschen 

Walnuss | Haselnuss | Cashew | Kalamansi

 

Birne

Schokolade | Sauerrahm Eis | Honig

Käsevariation 

Regional | Früchtebrot | Feigenmarmelade

 

3 Gang - €47,- (Spitzkohl o. Trifle, Kalbsbäckchen, Dessert)

5 Gang - €62,- (Emfpehlung: Spitzkohl, Trifle, Spaghetti, Hauptgang, Dessert)

7 Gang - €77,-

 

Bärlauch

Makrele

Kalbs Tatar

Marinierter Spargel

Waller

Lamm

Rhabarber

oder

Käse

5 Gang - 61€

7 Gang - 71€

 

Änderungen Vorbehalten. 

Ostermenü vom 07.04.2023 - 09.04.2023

Weine

Weine

Offene Weine

Prickelndes in 0,1 l

Ohlig Sekt

6

Schloss Vaux Blanc de Blancs

8,50

Schloss Vaux Rosé

8,50

Weißes in 0,2l

2019 Grauburgunder Schwedhelm

Zellertal| 7

2020 Riesling Dr. Loosen

Mosel | 7,50

2021 Chardonnay Quarzit Pflüger

Pfalz | 8

2021 Sauvignon Blanc Knewitz

Rheinhessen | 8,50

2021 Grauburgunder Schnaitmann

Württemberg | 9

Rotes in 0,2l

2018 Spätburgunder Salwey

Pfalz | 8,50

2021 Primitivo Luccarelli

Apulien | 8,50

2018 Chateau Haut Dambert

Bordeaux | 9,50

EXKLUSIV bei UNS

Benedikt Wohlfart Genussmomente

Silvaner 2020

Der Silvaner ist die in Franken am meisten angebaute Rebsorte. Seit 1659 arbeiten die Winzer kontinuierlich an der Perfektion dieser Weine, wofür sie mittlerweile weltberühmt sind. Vom klassischen trockenen Silvaner bis zum frischen halbtrockenen ist kaum eine Sorte so vielseitig, was für uns Franken den Reiz daran ausmacht.

 

offen 0,2l | 6,50

Schlegelflasche 0,75l | 24

 

 

 

Bacchus 2021

 

Der Bacchus gehört in Franken neben dem Silvaner und Müller-Thurgau zu den am häufigsten angepflanzten Rebsorten. Durch den meist halbtrockenen Ausbau und das blumige Aroma erfreut er sich bei Jung und Alt sehr großer Beliebtheit, insbesondere am Abend auf der Terrasse oder bei Weinfesten.

 

offen 0,2l | 6,50

Schlegelflasche 0,75l | 24

Prickelndes in 0,75l

 

 

 

2020 Sekt brut

Ohlig Rheingau | 24

Rosé Spätburg., Weissburg., Chardonnay brut

Schloss Vaux Pfalz | 43

 

Blanc de Blancs Weissburg., Chardonnay, Auxerrois brut

Schloss Vaux Pfalz | 45

 

Champagner in 0,75l

 

 

Deutz Classic Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay brut

Deutz Ay, Champagne | 79

Deutz Rosé Pinot Noir, Chardonnay brut

Deutz Ay, Champagne | 98

Weiß in 0,75l

  

2021 Grauburgunder Schwedthelm trocken

Zellertal | 26

2020 Riesling feinherb

Dr. Loosen | Mosel | 27

2021Quarzit Chardonnay trocken

Pflüger | Pfalz | 28

2021 Quarzit Weissburgunder trocken

Pflüger | Pfalz | 28

2020 Kamptal DAC Grüner Veltliner

Loimer | Kamptal | 30

2020 Grauburgunder Sonett trocken

Heger | Kaiserstuhl | 32

2020 Scheurebe trocken

Joh. Bapt. Schäfer | Nahe | 33

2021 Steinwiege Grauburgunder trocken

Schnaitmann | Württemberg | 33

2020 Silvaner trocken

Juliusspital | Würzburg | 34

2020 7 Terroirs Riesling trocken

Gut Hermannsberg | Nahe | 34

2021 Buntstück Grauburgunder trocken

Dr. Wehrheim | Pfalz | 34

2021 Buntstück Weissburgunder trocken

Dr. Wehrheim | Pfalz | 34

2021 Sauvignon Blanc trocken

Knewitz | Rheinhessen | 35

2020 Weth & Welz Weissburgunder & Chardonnay trocken

Knewitz | Rheinhessen | 35

 

2021 Steinwiege Sauvignon Blanc trocken

Schnaitmann | Württemberg | 35

2019 Grillo Riserva trocken

Baglio Oro | Sizillien | 38

2020 Mâcon Villages Chardonnay trocken

Domaine Joseph Burrier | Burgund | 40

2019 Hochheimer Herrnberg „Erste Lage“ Riesling

Künstler | Rheingau | 40

2016 Roter Riesling | trocken

Wolkenberg | Niederlausitz | 42

Rosé in 0,75l

2020 Rosé Saignée versch. Spätburgunder trocken

Pflüger | Pfalz | 30

2021 Rosé AIX Grenache, Syrah, Cinsault trocken

Maison Saint Aix | Provence | 36

 

 

 

Rot in 0,75l

  

2019 Laya Garnacha tintorera, Monastrell trocken

Bodegas Atalaya | Almansa | 25

 

2021 Primitivo trocken

Lucarelli | Apulien | 28

 

2018 Incognito Merlot ++ trocken

Philipp Kuhn | Pfalz | 28 

 

2019 Drei Brüder Frühburg. Spätburg. Cabernet Sauv.  trocken

Burggarten | Ahr | 28

2020 Rondeur Appassimento fast halbtrocken

Pays D`OC | 28

2018 Spätburgunder trocken

Salwey | Oberrotweil | 32

2019 Izadi Crianza Tempranillio trocken

Bodegas Izadi | Rioja | 34

2018 Chateau Haut Dambert  trocken

Bordeaux | Cabernet Sauvignon, Merlot | 34

2019 Chianti Classico Sangiovese trocken

Nunci Conti | Chianti | 42

2015 Nunci Negre Cab. Franc,Merlot,Garnacha, Syrah trocken

Celler Mas de les Pereres | Priorat | 55

2018 Gigondas Grenach, Syrah, Mourvèdre trocken

E. Guigal | Rhônetal | 58

2016 Amarone Corvina Veronese, Corvione, Rondinella trocken

Corte San Benedetto | Verona | 90

Alle Preise verstehen sich in EURO inkl. 19% Mwst.

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