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Wechselnde Speisen und saisonale Gerichte, die wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie zubereiten!

Speißen

Aktuelle Speisekarte

Speisen

„Ceaser Salad“ 15,-
Bresse Huhn | Parmesan | Tomate | Sardelle

 

Grünkohl 14,-

Marone | Sanddorn | Meerrettich

 

Thunfisch 17,-

Spitzkohl | Cranberry | Edamame

 

Ravioli 15,-

Kalb | Gemüse Chutney | Buchweizen

 

Gefüllter Gnocchi 15,-

Topinambur | Kräuter | Trüffel

______________________________________

Ochsenbäckchen 24,-|42,-

Polenta | Perigord Trüffel | Schwarzwurzel

 

Flanksteak vom Kalb 24,-| 45,-

Rote Bete | Rosenkohl | Blumenkohl | Gochujang

 

Skrei 24,-| 38,-

Kartoffel | Buche | Flower Sprout | Salbei

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Zusatzgang Kaviar Ei 18,-
10g Imperial Kaviar | Vanille | Maracuja

 

Dekonstruierter Apfelkuchen 15,-

Cidre | Weiße Schokolade & Mandel | Vanille

 

Milchreis 15,-

Safran | Mango | Blutorange | Honig

 

Käsevariation vom Affineur Waltmann 16,-

Früchtebrot | Feigenmarmelade

 

 

Änderungen der Menüfolge können zu einem individuellen Preis führen.

Änderungen behalten wir uns vor.

Unsere Menüs sind pescetarisch, vegetarisch oder vegan möglich.

Teilen Sie uns dies bei der Reservierung mit!

Weine

Weine

Offene Weine

Prickelndes in 0,1 l

Ohlig Sekt

8,00

Pierre  | Chardonnay

9,50

Schloss Vaux Rosé

9,00

Weißes in 0,2l

2023 Grauburgunder Schwedthelm

Zellertal| 8,50

2023 Riesling Dr. Loosen

Mosel | 8,50

2022 Chardonnay Sinß

Nahe | 9

2023 Sauvignon Blanc Knewitz

Rheinhessen | 9,00

Rotes in 0,2l

2021 Primitivo Acanto

Apulien | 9,00

2020 Chateau Haut Dambert

Bordeaux | 9,50

EXKLUSIV bei UNS

Benedikt Wohlfart Genussmomente

Silvaner 2023

Der Silvaner ist die in Franken am meisten angebaute Rebsorte. Seit 1659 arbeiten die Winzer kontinuierlich an der Perfektion dieser Weine, wofür sie mittlerweile weltberühmt sind. Vom klassischen trockenen Silvaner bis zum frischen halbtrockenen ist kaum eine Sorte so vielseitig, was für uns Franken den Reiz daran ausmacht.

 

Schlegelflasche 0,75l | 27

 

 

 

Bacchus 2023

 

Der Bacchus gehört in Franken neben dem Silvaner und Müller-Thurgau zu den am häufigsten angepflanzten Rebsorten. Durch den meist halbtrockenen Ausbau und das blumige Aroma erfreut er sich bei Jung und Alt sehr großer Beliebtheit, insbesondere am Abend auf der Terrasse oder bei Weinfesten.

Schlegelflasche 0,75l | 27

Prickelndes in 0,75l

 

Sekt brut

Ohlig Rheingau | 27

Rosé Spätburg., Weissburg., Chardonnay brut

Schloss Vaux Pfalz | 44

 

Pierre Brut Nature | Chardonnay

Bassermann Jordan | Pfalz | 55

Champagner in 0,75l

Deutz Classic Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay brut

Deutz Ay, Champagne | 89

Weiß in 0,75l

  

2023 Grauburgunder Schwedthelm trocken

Zellertal | 29

2023 Riesling feinherb

Dr. Loosen | Mosel | 28

2022 Chardonnay -S- trocken

Sinß | Nahe | 30

2023 Weißburgunder Huff trocken

Georg Huff | Rheinhessen | 29

2022  Kamptal DAC Grüner Veltliner

Loimer | Kamptal  | 30

2023 Grauburgunder trocken

Andres | Pfalz | 31

2022 Scheurebe trocken

Joh. Bapt. Schäfer | Nahe | 33

2022 Gelber Muskateller trocken

Bassermann Jordan | Pfalz | 36

2023 Steinwiege Grauburgunder trocken

Schnaitmann | Württemberg | 34

2022 Silvaner trocken

Juliusspital | Würzburg | 34

2022 7 Terroirs Riesling trocken

Gut Hermannsberg | Nahe | 35

2022 Adams Grauburgunder trocken

Simone Adams | Rheinhessen | 39

2022 Buntstück Weissburgunder trocken

Dr. Wehrheim | Pfalz | 34

2022 Chenin Blanc Estate trocken

Peth-Wetz | Rheinhessen | 29

2023 Sauvignon Blanc trocken

Knewitz | Rheinhessen | 35

2021 Weth & Welz Weissburgunder & Chardonnay trocken

Knewitz | Rheinhessen | 35

 

2021 Deidesheimer Sauvignon Blanc trocken

Andres | Pfalz | 38

2021 Grillo Riserva trocken

Baglio Oro | Sizillien | 38

2021 White Wedding Chardonnay Grauburgunder Viognier trocken 

Simone Adams | Rheinhessen | 39

2022 Mâcon Villages Chardonnay trocken

Domaine Joseph Burrier | Burgund | 40

2023 Hochheimer Herrnberg „Erste Lage“ Riesling

Künstler | Rheingau | 44

2020 Chardonnay unfiltered trocken 

Peth-Wetz | Rheinhessen | 45

Rosé in 0,75l

2021 Rosé Adams Spätburgunder Rosé trocken

Adams | Reinhessen | 32

2023 Blanc de Noir  Spätburgunder trocken

Klein | Pfalz | 29

2023 Blanc de Noir,Merlot, Cab. Sauv., Spätb  trocken

Bassermann Jordan | Pfalz | 33

 Dessertwein 0,1l

2022 Römerkrug Riesling Spätlese 

Lambrich | Mittelrhein | 10

2018 Muskateller Beerenauslese

Kiefer | Kaiserstuhl | 12

 

Rot in 0,75l

  

2020 Garnacha Langa Tinto Pasion, trocken

Bodegas Langa | Catayud | 28

2023 Primitivo trocken

Acanto | Apulien | 29

 

2022 Drei Brüder Frühburg. Spätburg. Cabernet Sauv.  trocken

Burggarten | Ahr | 29

2022 Rondeur Appassimento fast halbtrocken

Pays D`OC | 28

2022 Spätburgunder trocken

Hensel | Pfalz | 32

2021 Izadi Crianza Tempranillio trocken

Bodegas Izadi | Rioja | 36

2020 Chateau Haut Dambert  trocken

Bordeaux | Cabernet Sauvignon, Merlot | 36

2021 Arcos, Los Arreaz trocken

Arreaz | Valencia | 36

2021 Domain de Tourelles, Cab. Sauv. Syrah, Cinsault, Carignon trocken

Chtoura, Bekka | Libanon | 37

2017 Nunci Negre Cab. Franc,Merlot,Garnacha, Syrah trocken

Celler Mas de les Pereres | Priorat | 57

2020 Gigondas Grenach, Syrah, Mourvèdre trocken

E. Guigal | Rhône Tal | 60

2018 Amarone Corvina Veronese, Corvione, Rondinella trocken

Corte San Benedetto | Verona | 90

Alle Preise verstehen sich in EURO inkl. 19% Mwst.

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Unsere Küchenzeiten im Restaurant zum Auerhahn

 

Montag & Dienstag: Ruhetag
Mittwoch – Sonnteg: 17:00 bis 21:00 Uhr (Küchenzeiten)
 

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